Jakarta –
Masa balita usia 3-5 tahun merupakan periode emas di mana pertumbuhan Si Kecil berkembang begitu pesat.
Dilansir dari buku Panduan Lengkap Makanan Balita karya Dea. Emma Pandi – Wirakusumah, M.Sc., pada usia ini anak berkembang secara fisik, motorik, bicara, emosi, dan sosialnya.
Salah satu langkah untuk membantu menaikkan berat badan anak adalah memastikan asupan makanan yang cukup dan bergizi. Tentu saja, makanan yang Bunda berikan harus mengandung nutrisi penting untuk mendukung pertumbuhannya.
Tak jarang, anak suka cepat bosan dengan menu yang itu-itu saja. Situasi ini kerap menjadi tantangan tersendiri bagi Bunda untuk membuat menu makan Si Kecil agar semangat setiap kali waktunya makan.
Oleh karena itu, simak yuk beberapa resep yang telah HaiBunda rangkum untuk referensi Bunda.
Ada beberapa resep makanan untuk balita usia 3-5 tahun yang lezat dan juga bergizi. Resep ini mengutip dari berbagai sumber.
1. Telur Dadar Daging Cincang
Menu ini merupakan kombinasi dari telur dan daging cincang yang kaya protein serta vitamin. Resep ini melansir dari buku Menu Sehat Alami untuk Batita & Balita karya Dr. Dwi Yanti Anggraini.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 60 ml susu tawar cair
- ½ sdt garam
- sdt lada halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 40 gram bawang bombai, potong korek api
- 60 gram daging cincang
- 50 gram tomat, iris bulat
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 sdm minyak goreng/minyak zaitun
Cara membuat:
- Campur telur, susu, lada, bawang putih, bawang bombai, dan garam, aduk rata.
- Masukkan daging cincang, tomat, dan daun bawang, aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang adonan telur, masak dengan api sedang hingga matang. Angkat, potong-potong, dan sajikan hangat.
2. Nasi Tim Ikan
Nasi tim ini punya tekstur yang lembut dengan paduan ikan dan sayuran yang kaya omega-3 serta vitamin. Resep ini dilansir dari buku Menu Lengkap Balita Sehat Alami untuk 1-5 Tahun karya Wied Harry Apriadji.
Bahan-bahan:
- 75 g beras
- 300 ml air
- 50 g wortel, cincang
- 50 g kacang polong, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 g ikan salmon/kakap/gabus, cincang kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm air
- 1 sdm daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Masak beras dan air hingga air habis, tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata.
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ikan, aduk hingga matang. Tambahkan kecap manis, kecap asin, air, dan daun bawang.
- Campurkan tumisan dengan nasi di mangkuk tahan panas, kukus 30 menit. Sajikan hangat.
3. Brokoli Saus Ayam Jamur
Menu ini menghadirkan kombinasi brokoli, ayam, jamur diselimuti saus lembut, yang kaya akan protein, serat, dan vitamin. Resep ini dirangkum dari Buku Pintar Menu Balita oleh Dr. Zulfito Marendra.
Bahan-bahan:
- 100 g brokoli
- 50 g fillet ayam, potong dadu
- 50 g jamur kancing
- 25 g paprika merah, potong memanjang
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm margarin
- 100 ml air/kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Rebus brokoli hingga matang.
- Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum, masukkan ayam dan jamur, aduk rata.
- Tambahkan merica, garam, paprika, dan air/kaldu, kentalkan dengan maizena. Masukkan brokoli, aduk rata, dan sajikan hangat.
4. Perkedel Kentang Tuna
Perkedel ini memiliki tekstur yang lembut, gurih, dan kaya protein dari tuna serta karbohidrat dari kentang. Resep ini menilik dari buku Menu 30 untuk Balita oleh Nazarina M. Med. Sci.
Bahan-bahan:
- 75 g tuna, kukus dan suwir halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 iris tipis jahe
- 250 g kentang kukus, haluskan
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm kacang polong rebus
- 75 g wortel, potong dadu, rebus setengah matang
- 75 g tepung roti halus
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri tuna dengan air jeruk nipis, kukus dengan irisan jahe hingga matang, suwir halus. Buang jahe.
- Campur kentang, tuna, susu bubuk, kuning telur, kacang polong, wortel, dan bumbu halus. Bentuk bulatan 2 cm, lapisi dengan tepung roti, celup putih telur, lapisi lagi tepung roti. Dinginkan 30 menit.
- Panaskan minyak, goreng perkedel hingga kecokelatan. Sajikan hangat.
5. Nasi Goreng Bakso Sapi
Nasi goreng bakso sapi menghadirkan rasa yang gurih dan kaya protein. Resep ini mengutip dari buku Menu Sehat Alami untuk Batita & Balita karya Dr. Dwi Yanti Anggraini.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 4 sdt garam halus
- 1 sdm minyak untuk membuat dadar
- 2 sdm minyak zaitun/minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih iris halus
- 40 g bakso sapi, potong-potong
- 300 g nasi putih
- 40 g paprika hijau, potong dadu
- 1 sdm daun bawang cincang
- ½ sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- ¼ sdt lada halus
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Kocok telur dengan garam, buat dadar tipis, sisihkan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan bakso, aduk hingga matang.
- Tambahkan nasi, paprika, daun bawang, kecap manis, saus tomat, lada, dan garam, masak sambil diaduk rata.
- Sajikan dengan irisan telur dadar di atasnya, nikmati selagi hangat.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(fir)
Comments are closed.