Jakarta –
Bunda tentu sudah begitu familiar dengan pisang goreng. Camilan rumahan yang satu ini mudah dibuat dan disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Rasa manis dan teksturnya yang renyah membuat gorengan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama untuk teman minum teh.
Meski banyak pedagang kaki lima yang menjual pisang goreng, membuatnya sendiri di rumah tentu lebih hemat dan memungkinkan Bunda menyesuaikan tingkat kemanisan serta kerenyahannya sesuai selera.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jika tertarik membuat pisang goreng, Bubun telah menyiapkan beberapa resep yang mungkin dapat Bunda ikuti di rumah.
Untuk membantu Bunda, berikut cara membuat pisang goreng yang renyah dan tahan lama dengan berbagai variasi:
1. Resep pisang goreng crispy
Bahan:
- 10 sisir pisang kepok, kupas, iris melebar ukuran besar
- 100 gram keju, parut
- 100 gram meises cokelat
- 250 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pencelup:
- 150 gram tepung terigu
- 250 ml air dingin
- 50 gram tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 2 buah kuning telur
Cara membuat:
- Celupkan pisang kepok ke dalam bahan pencelup.
- Goreng setengah matang di dalam minyak panas hingga mengapung, angkat.
- Setelah dingin, iris bagian tengahnya, masukkan keju dan cokelat ke dalamnya.
- Celupkan kembali ke dalam adonan pencelup.
- Gulingkan di atas tepung roti, lalu goreng kembali dalam minyak panas.
- Angkat, sajikan pisang goreng crispy cokelat keju.
- Kalau mau, Bunda bisa tambahkan topping parutan keju atau susu cokelat.
2. Resep pisang goreng renyah
Dikutip dari buku Variasi Pisang Goreng karya Hindah Muaris, Bunda dapat membuat pisang goreng renyah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan:
- 10 pisang kepok mengkal, kupas, belah menjadi 5 bagian jangan sampai putus bagian pangkalnya, tekan bagian pangkal hingga berbentuk kipas
- 1000 cc minyak goreng
Bahan adonan pencelup:
- 200 gram tepung beras
- 1 sdt kapur sirih
- 1/2 sdt garam
- 1 kuning telur, kocok lepas
- 150 cc air matang
Cara membuat:
- Adonan pencelup: Campur semua bahan hingga berbentuk adonan yang kental dan kalis.
- Celupkan masing-masing pisang ke dalam adonan pencelup, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng pisang hingga matang dan kuning keemasan. Lalu, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan wadah saji dan hias sesuai selera.
3. Resep pisang goreng kremes
Bahan:
- 10 buah pisang kepok merah
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bahan pencelup:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 250 ml air
- 1 sdm tepung beras
- 1 1/2 sdm gula tepung
Bahan kremes:
- 1 liter air
- 240 gram tepung beras
- 45 gram tepung sagu tani
- 1 sdm garam
- 20 gram gula merah, disisir halus
- 2 kuning telur
Bahan taburan:
- Keju parut
- Pasta cokelat
Cara membuat:
- Belah pisang tanpa putus menjadi dua bagian. Tekan perlahan hingga melebar. Setelah itu, sisihkan.
- Campurkan bahan pencelup, dan aduk hingga merata.
- Campurkan juga bahan kremes, dan aduk hingga merata.
- Panaskan minyak goreng, tuang satu sendok sayur adonan kremes dan biarkan mengambang. Kecilkan api, kumpulkan adonan sehingga menyatu.
- Celup pisang ke dalam bahan pencelup dan masukkan ke bagian tengah kremes. Lalu, lipat kremesan hingga menutupi pisang.
- Goreng pisang sampai matang, angkat, dan tiriskan. Sajikan dengan taburan keju parut dan pasta cokelat.
Nah, itulah beberapa cara membuat pisang goreng yang renyah dan garing tahan lama. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/fir)
Comments are closed.