Jakarta –
Daun melinjo yang nikmat memang bisa diolah dalam berbagai olahan sayur guna mendapatkan manfaatnya. Simak yuk, 5 manfaat daun melinjo untuk ibu hamil dan resep mengolahnya, Bunda.
Saat hamil, kebutuhan gizi memang perlu diperhatikan betul. Selain menunjang kesehatan Bunda dan janin, pemenuhan nutrisi yang tepat dapat membantu pertumbuhan janin di dalam perut Bunda secara maksimal.
Di antara ragam makanan sehat yang bisa dikonsumsi, sayuran hijau memang menjadi salah satu asupan unggulan yang perlu jadi menu harian bagi ibu hamil. Salah satunya yang bisa dijadikan asupan yakni daun melinjo, yang memiliki beberapa manfaat sehat bagi bumil.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dalam sejarahnya, daun melinjo sebenarnya berasal dari Asia dan Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Thailand, Semenanjung Malaysia, Singapura, dan Filipina.
Selain di daerah tersebut, daun melinjo juga ditemukan di New Guinea, Kepulauan Solomon, dan Fiji. Asal-usul dari daun melinjo sendiri sebenarnya tak banyak diketahui, tetapi daunnya memang banyak digunakan di Asia selama berabad-abad.
Kandungan gizi daun melinjo memang cukup tinggi, Bunda. Diketahui bahwa daun melinjo mengandung protein, tembaga, kalium, kalsium, zat besi, vitamin A, antuoksidan, seng, mangan, dan magnesium.
Bagi ibu hamil, daun melinjo juga diketahui memiliki deretan manfaat hebat, berikut ini di antaranya ya, Bun:
1. Menekan kadar asam urat
Dalam sebuah penelitian berjudul Kajian Pengaruh Ekstrak Daun Melinjo dan Kulit Buah Melinjo pada Tikus Jantan Hiperurisemia Biji Melinjo (Gnetum Gnemon L0 yang ditulis oleh Nia K. Sari, Andreanus A. Soemardji, dan Irda Fidriannya dari Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia ditemukan bahwa ekstrak etanol daun dan kulit buah melinjo dapat menurunkan kadar asam urat.
2. Menjaga kesehatan janin
Kandungan zat besi dalam daun melinjo diketahui sangat baik dalam menjaga kesehatan janin dalam kandungan. Keberadaan zat besi ini juga bisa membantu meningkatkan kandungan sel darah merah sehingga bumil terhindar dari risiko anemia.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Daun melinjo diketahui memiliki kandungan antioksidan yang dapat menjaga kekebalan tubuh ibu hamil dari berbagai penyakit. Sehingga, memanfaatkan daun melinjo sebagai asupan harian bisa menjadi pilihan.
4. Menjaga kesehatan tulang
Daun melinjo diketahui juga mengandung kalsium serta magnesium yang membantu menjaga kesehatan tulang ibu hamil. Selain itu, mengonsumsinya juga membantu bumil terhindar dari risiko osteoporosis.
5. Menjaga berat badan
Kehamilan tentunya membuat bobot Bunda naik drastis. Dengan mengonsumsi daun melinjo dapat membuat berat badan Bunda di angka yang aman. Hal ini dikarenakan mengonsumsi daun melinjo membuat seseorang jadi kenyang lebih lama.
Untuk menikmati kelezatan daun melinjo dan juga mendapatkan manfaat sehatnya, ibu hamil bisa memasukkan menu ini dalam asupan harian. Berikut ini beberapa menu yang bisa dijadikan inspirasinya ya, Bunda:
1. Pepes telur asin daun melinjo
Bahan-bahan:
5 butir telur asin
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 mangkuk daun melinjo muda
1 batang daun bawang
1 buah tomat
2 lembar salam
70 ml santan
Garam
Gula
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi
Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, dan sisihkan
2. Siapkan santan dan beri kaldu jamur, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata. Pecahkan telur yang sudah dikocok di mangkuk lain
3. Siapkan daun pisang secukupnya yang sudah dilap, beri daun salam, tambahkan bumbu iris, daun melinjo, tomat, dan tuang telur
4. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan
2. Sayur asam daun melinjo
Bahan-bahan:
1 mangkuk daun melinjo
1 buah jagung manis, potong 4 bagian
3 batang kacang panjang
2 buah labu siam kecil
1 liter air
Bahan bumbu:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
1 sdm asam jawa
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran lalu iris tipis bawang merah dan bawang putih
2. Rebus air, masukkan jagung manis, daun salam, dan lengkuas. Setelah mendidih, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga jagung empuk
3. Masukkan labu siam dan kacang panjang dan biarkan hingga empuk. Tuang air asam jawa, beri garam dan gula secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
3. Telur dadar daun melinjo
Bahan-bahan
2 butir telur
1 mangkuk daun melinjo
3 cabai rawit
2 cabai merah keriting
3 bawang merah
2 bawang putih
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabai
2. Cuci bersih daun melinjo, lalu campurkan dengan irisan bawang dan cabai
3. Tambahkan telur, garam, dan kaldu bubuk. Kocok hingga semua bahan tercampur rata
4. Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tuang telur dan ratakan. Biarkan sebentar hingga matang, Angkat dan sajikan.
Itulah beberapa manfaat daun melinjo untuk ibu hamil dan resep mengolahnya yang bisa menjadi ide di rumah, Bun. Semoga sehat selalu sampai persalinan, Bunda.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(pri/pri)
Comments are closed.