Jakarta –
Tren dessert ube kini begitu banyak diminati seperti Dubai chewi cookie ube, ube macaron hingga ube matcha latte yang disajikan di berbagai kafe kekinian. Para pelaku usaha kuliner di Indonesia saat ini masih sangat bergantung pada bahan baku impor.
Bahan baku impor mulai ekstrak cair, bubuk (powder), hingga pasta ube halaya hampir semuanya didatangkan langsung dari Filipina. Dikutip dari detikcom, bentuk segar atau utuhnya susah sekali ditemukan di pasaran Indonesia.
Terkait fenomena ini, sebuah pertanyaan pun muncul: mungkinkah tanaman ube dibudidayakan sendiri di Indonesia? Mengingat Filipina dan Indonesia sama-sama negara kepulauan beriklim tropis.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ternyata, tanaman ube sudah ada di Indonesia. Menurut ahli plant breeding sekaligus Ketua Pusat Riset Padjadjaran Center for Sweet Potato Research and Innovation Excellence (PRAISE), Prof Agung Karuniawan, ube merupakan tanaman yang sudah lama dibudidayakan di Indonesia.
Meski pun sudah dibudidayakan di Indonesia, ube saat ini belum berkembang menjadi komoditas komersial seperti ubi ungu yang lebih dikenal masyarakat.
“Dioscorea alata merupakan tanaman yang berasal dari kawasan Asia Tenggara dan telah lama dibudidayakan di berbagai wilayah tropis, termasuk Indonesia,” ucap guru besar Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran tersebut, dikutip dari detikcom, Senin (24/8/2026).
Prof Agung menjelaskan Indonesia mempunyai potensi sangat besar terkait budidaya ube. Hal ini karena ube tumbuh dengan baik di lingkungan tropis dengan ketersediaan air yang cukup dan tanah yang punya drainase baik.
“Pedoman budidaya di Filipina menyebutkan kondisi optimal sekitar 25-30 derajat celcius, dengan tanah subur bertekstur pasir lempung hingga lempung berpasir dan drainase baik,” katanya.
Prof Agung menyebut Indonesia mempunyai potensi untuk produksi ube. Lalu apa saja tantangan dari tanaman ube ini?
TERUSKAN MEMBACA DENGAN KLIK DI SINI.
Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!
(fir/fir)
Comments are closed.